Цельные злаки

Цельными называют неповрежденные злаки и зерна — молотые, раздробленные или превращенные в хлопья — которые содержат все основные составляющие зерна: эндосперм, зародыш и отруби в природной пропорции. При обычной обработке зерна как правило зародыш и отруби удаляются, а ведь они содержат массу полезных для нашего организма веществ!

По сравнению с рафинированной мукой тонкого помола мука из цельных злаков содержит больше пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ и фитонутриентов. Одной из наиболее важных составляющих, обуславливающих пользу цельных злаков, являются пищевые волокна. Они практически не дают нашему организму энергии, но зато выполняют массу полезных функций. Нерастворимые пищевые волокна, набухая в желудочно-кишечном тракте, создают чувство сытости, стимулируют моторику кишечника, тем самым снижая вероятность запоров. Пищевые волокна замедляют расщепление и всасывание белков, жиров и углеводов, что обеспечивает стабильность концентрации сахара в крови.Растворимые пищевые волокна также обладают рядом положительных свойств, снижая уровень холестерина, а также являясь питательной средой для полезных бактерий кишечника.

Употребление в пищу продуктов, содержащих цельные злаки, может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых типов рака, а также ожирения.

Готовые завтраки NESTLE^® содержат цельные злаки, которые так необходимы нашему организму! Специальная технология обработки зерна позволяет сохранить природную пропорцию между всеми составными его частями, ведь только в этом случае продукт может считаться цельнозлаковым.